Tepung Sukun

Tepung Sukun dihasilkan dari buah Sukun (Artocarpus communis). Tepung Sukun berwarna putih dan memiliki tekstur halus. Tepung Sukun berkhasiat menjaga ke-sehatan hati, jantung dan ginjal serta cocok diolah sebagai kue basah, pudding maupun donat.

Tepung Jagung

 

Tepung Jagung ialah hasil olahan tepung dari Jagung (Zea mays L.). Tepung Jagung memiliki warna kuning sama seperti Jagung. Tepung Jagung mengandung kadar glukosa yang rendah, oleh sebab itu cocok dikonsumsi bagi penderita diabetes. Tepung Jagung cocok diolah sebagai bihun, pie maupun roti.

Sagu

 

Sagu atau yang dikenal dengan nama Metroxylon berasal dari batang pohon Sagu atau Rumbia. Sagu memiliki warna putih dan mengandung karbohidrat tinggi serta kadar protein rendah. Manfaat Sagu sebagai prebiotik ialah untuk menjaga keseimbangan mikroflora usus. Sagu cocok diolah sebagai mie, bubur maupun kue kering.

Tepung Ubi Ungu

Tepung Ubi Ungu adalah tepung yang dibuat dari Ubi Ungu (lpomea batatas). Tepung Ubi Ungu memiliki warna ungu dan mengandung antioksidan untuk menyerap polusi udara, racun, oksidasi dalam tubuh, serta menghambat penggumpalan sel-sel darah. Bermanfaat untuk mencegah kanker dan cocok diolah dalam bentuk bolu, es krim maupun puding.

Mocaf

Mocaf (modified cassava flour) merupakan modifikasi dari tepung Ubi Kayu/Singkong yang sudah difermentasi. Warna Mocaf lebih putih dari tepung Singkong maupun Cassava. Mocaf mengandung kadar glukosa yang rendah. Mocaf sering pula disebut sebagai terigu kelas dua. Mocaf cocok diolah sebagai brownies, kue kering maupun makanan ringan.